Pávaszem

Ezt a receptet nagyon sokszor használjuk fel itthon,mikor meggyszezon van :) Finom édes,és mindenki szereti:)


Hozzávalók: 

Tésztához:

• 60 dkg liszt
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 2 dl olaj
• 1 csipet só 
• 1 élesztő

Töltelékhez: 

• 20 dkg meggy
• kókuszreszelék

Elkészítése:

Tészta: 

Cukros,langyos vízben az élesztőt felfuttatjuk,közben a lisztet,a cukrot és a sót összekeverjük. Mikor az élesztő felfut,beleöntjük. 

szétválasztunk 4 tojást és a sárgáját hozzáadjuk a lisztes keverékünkhöz. Ezt közepes keménységű tésztává gyúrjuk,majd meleg helyen hagyjuk kb fél órát kelni.

Mikor megkelt,a tésztát lisztes gyúródeszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk.

Tipp: célszerű elosztani kb 2-3 részre az egész tésztát és darabonként kinyújtani.

Töltelék:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük fel,majd belekeverünk 5-10 dkg kókuszreszeléket. (A mennyiség ízlés kérdése)

A süti:

A kinyújtott tészta 2 szélére sorban kimagozott,megmosott meggyet rakunk. 

Mikor ezzel megvagyunk a két szélét egymás felé feltekerjük,de a két tekercs között kb 3-4-5 cm hely maradjon,ugyanis a töltelék ide kerül. Az egészet lekenjük tojássárgájával,majd sütőbe tesszük. 200 fokon kb fél óra alatt megsül.

Lehet,hogy kicsinek fog tűnni,de a sütőben még kelni fog.

Mikor kihűlt felvágjuk és porcukorral megszórjuk. És már is fogyasztható!

Jó étvágyat :)

Mónika